Receita de Bolo de milho de lata no liquidificador: O Bolo Cremoso Perfeito

Esta é a receita de bolo de milho de lata no liquidificador que você procurava! Super fácil, sem sujeira, e com uma textura cremosa que lembra pamonha.

O Abraço Quente do Café da Tarde

Se existe um som que conforta a alma, é o som do liquidificador se preparando para fazer um bolo de milho. E se existe um cheiro que define o “café da tarde” brasileiro, é o desse bolo assando no forno. A receita de bolo de milho de lata no liquidificador é mais do que um prato; é uma memória afetiva, um sinônimo de praticidade e de sabor rústico.

Muitas pessoas procuram uma receita de bolo de milho de lata no liquidificador esperando um bolo de milho fofinho, leve e aerado. Mas o verdadeiro clássico, aquele que usa a lata como medida, tem um segredo: ele é um bolo de milho cremoso. A textura dele é o que o torna único, lembrando uma pamonha assada, com uma casquinha dourada por fora e um interior denso, úmido e que derrete na boca.

O melhor de tudo? Esta é a receita de liquidificador mais fácil que existe. Você não vai sujar batedeira, nem várias tigelas. A própria lata do milho vira o medidor para (quase) tudo. É uma receita à prova de erros, perfeita para quem está começando na cozinha ou para quem só quer um resultado delicioso sem complicação.

Esta receita de bolo de milho de lata no liquidificador é o acompanhamento perfeito para um café coado na hora e brilha intensamente em qualquer Festa Junina. Vamos juntos fazer o melhor bolo cremoso da sua vida!

Ingredientes: O Segredo da Medida da Lata

A genialidade desta receita de bolo de milho de lata no liquidificador está em sua simplicidade. A lata de milho vazia será sua xícara medidora.

• 1 lata de milho verde em conserva (com a água da conserva)
• 1 lata (medida) de leite integral
• 1 lata (medida) de fubá mimoso
• 1 lata (medida) de açúcar
• 1/2 lata (medida) de óleo vegetal (milho, girassol ou soja)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Opcional (para o “felpudo”): 50g de coco ralado (adicionado na massa)
• Opcional (para o “rei”): 50g de queijo parmesão ralado (adicionado na massa)

Modo de Preparo: A Mágica em 3 Passos

Esta receita de bolo de milho de lata no liquidificador é famosa por ser incrivelmente direta.

O Preparo no Liquidificador

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte generosamente uma forma com furo central (aprox. 22 cm) com manteiga e polvilhe com fubá (para uma casquinha mais crocante) ou farinha de trigo.
2. Comece pelos Líquidos: No copo do liquidificador, coloque os ingredientes mais “pesados” e líquidos primeiro. Adicione a lata de milho (com a água), os 3 ovos, o óleo e o leite. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos. É importante bater bem para quebrar toda a pele do milho.
3. Adicione os Secos: Com o liquidificador ainda ligado (ou em velocidade baixa), adicione o açúcar e, aos poucos, o fubá. Bata por mais 2 minutos até a massa ficar completamente homogênea e lisa.
4. O Fermento (O Toque Final): Desligue o liquidificador. Adicione o fermento em pó (e o coco ou queijo ralado, se estiver usando). Use a tecla “pulsar” do liquidificador apenas 3 ou 4 vezes, ou misture levemente com uma espátula. Não bata o fermento em excesso!

Assando o Bolo (O Ponto da Cremosidade)

1. Despeje a massa (que é bem líquida mesmo, não se assuste!) na forma preparada.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos.
3. Atenção ao Ponto (Este é o Pulo do Gato): O teste do palito não funciona perfeitamente nesta receita. Como este é um bolo de milho cremoso, o palito não sairá 100% limpo, ele deve sair com uma “sujeirinha” úmida, parecida com a de um pudim ou brownie.
4. O bolo estará pronto quando o topo estiver firme e com uma cor dourada-escura e a casa inteira estiver cheirando a milho.
5. Deixe o bolo amornar por 15 a 20 minutos antes de tentar desenformar.

Informações Extras: O Doutorado no Bolo de Milho Cremoso

Aqui vamos entender por que esta receita de bolo de milho de lata no liquidificador é tão especial e como garantir que ela dê certo sempre.

O Grande Segredo: Por que este Bolo de Milho é Cremoso?

Muita gente se frustra fazendo esta receita esperando um bolo de milho fofinho e aerado, e acaba com um bolo denso. Mas o segredo é: essa densidade é o objetivo! A textura que lembra pamonha é o charme desta receita de bolo de milho de lata no liquidificador. Isso acontece por dois motivos principais:

A Ausência de Farinha de Trigo

Você notou que não vai farinha de trigo? O glúten presente na farinha de trigo é o que dá a estrutura “fofa” e elástica à maioria dos bolos. Ao removê-lo e usar apenas o fubá (outro derivado do milho), não criamos essa rede de glúten.

A Proporção de Líquido e Fubá

A massa deste bolo é visivelmente mais líquida do que a de um bolo comum. Durante o cozimento, o fubá hidrata e cozinha, mas os líquidos (leite, água da conserva, óleo, ovos) se separam levemente, criando uma decantação. O resultado é um bolo de duas texturas: uma base mais densa e cremosa (como um curau) e um topo mais aerado, com uma casquinha dourada.

Variações para Inovar sua Receita de Bolo de milho de lata no liquidificador

Esta receita é uma base perfeita. Experimente estas adições:

• Bolo de Milho com Coco (O Clássico): Adicione 50g a 100g de coco ralado na massa junto com o fermento. O coco complementa o milho perfeitamente.
• Bolo de Milho “Romeu e Julieta”: Adicione cubos de goiabada (passados na farinha ou fubá para não afundarem) na massa antes de assar.
• Bolo de Milho com Requeijão: Esta é uma variação divina! Depois de despejar a massa na forma, coloque colheradas de requeijão cremoso (de copo) por cima. Ele vai derreter e criar “bolsões” salgados no meio do bolo doce.
• Bolo de Milho com Canela: Polvilhe uma mistura de açúcar e canela por cima da massa antes de assar, criando uma crosta crocante e aromática.

Solucionando Problemas (Dicas Rápidas)

• “Meu bolo solou / ficou borrachudo!”
  • Causa Provável: Você bateu o fermento em excesso no liquidificador. O fermento deve ser incorporado por último e misturado o mínimo possível.
• “Meu bolo ficou com gosto de milho cru.”
  • Causa Provável: Forno muito alto (queimou por fora e não cozinhou por dentro) ou você não bateu o milho o suficiente na Etapa 2. É preciso triturar bem os grãos.
• “O bolo quebrou ao desenformar.”
  • Causa Provável: Você tentou desenformar o bolo quente demais. Por ser um bolo cremoso e sem a estrutura do glúten, ele é mais delicado. Deixe-o amornar bem. E unte generosamente a forma.

Ocasião, Custo e Acompanhamentos

• Ocasião Ideal: A melhor receita de bolo de milho de lata no liquidificador brilha em qualquer café da tarde, mas é a rainha absoluta das Festas Juninas.
• Acompanhamentos Perfeitos:
  • Café preto coado na hora (o amargor do café corta o doce do bolo).
  • Fatias de queijo minas frescal.
  • Uma cobertura leve de canela em pó.
• Custo: Baixíssimo. Esta é uma das receitas mais econômicas que existem.
• Tempo de Preparo:
  • Preparo Ativo: 10 minutos (é o tempo de juntar tudo no liquidificador).
  • Tempo de Forno: 40-50 minutos.
  • Tempo Total: Cerca de 1 hora.

Tabela Nutricional (Estimativa)

Porção: 1 fatia (aprox. 100g)

Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Os valores acima são uma estimativa para o Bolo de Milho de Lata.